Introducción

En este curso de creación de policultivos con permacultura, daremos los primeros pasos hacia la comprensión y aplicación de un enfoque holístico y sostenible para el cultivo de plantas. La permacultura nos ofrece un marco de trabajo que busca emular los patrones y procesos de la naturaleza, promoviendo la interacción armoniosa entre las plantas, los animales y los seres humanos.

En este capítulo introductorio, explicaremos los fundamentos básicos de la permacultura y cómo se relacionan con la creación de policultivos. Comenzaremos por definir qué es la permacultura y cómo puede beneficiar nuestra forma de cultivar alimentos.

La permacultura se basa en tres éticas fundamentales: cuidado de la Tierra, cuidado de las personas y reparto justo de los recursos. Estas éticas nos guían hacia la creación de sistemas agrícolas que sean regenerativos, respetuosos con el entorno y socialmente justos. A través de la permacultura, podemos diseñar y mantener policultivos que sean productivos, resilientes y sostenibles a largo plazo.

Los policultivos nos permiten aprovechar al máximo los recursos disponibles, minimizando el desperdicio y fomentando la diversidad. Al combinar diferentes especies de plantas en un mismo espacio, podemos establecer relaciones beneficiosas que promuevan el crecimiento mutuo, la protección contra plagas y enfermedades, y la optimización del uso del agua y los nutrientes.

Examinaremos los principios clave de la permacultura y cómo se aplican al diseño de policultivos. Estos principios nos brindan directrices para tomar decisiones informadas y creativas al momento de planificar y establecer nuestros sistemas agrícolas.

Exploramos las interacciones entre las plantas, los microorganismos del suelo, los insectos benéficos y otros elementos del ecosistema, y cómo podemos fomentar relaciones sinérgicas que promuevan el equilibrio y la salud del sistema.